Quesos de Cabra.

Podrá disfrutar de los quesos de cabra, con un sabor natural.

Son elaborados de forma artesanal y diariamente.

La leche con la que se elaboran se obtiene de cabras que se alimentan de pastos naturales en las Dehesas del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla.

Entre las opciones que puedes encontrar según su tamaño va desde quesos de aproximadamente 2,600 kg hasta cuñas de unos 400-600 gr.

En diferentes sabores como el romero y el pimentón que seguro te sorprenderán. Y en diferente curación.

Quesos de oveja.

Podrá encontrarlo en formatos de cuñas de unos 700-750 gr.

Consejos a la hora de realizar el corte del queso:

  • El queso debe de estar a una temperatura aproximada a los 22 ºC.
  • El cuchillo que vayamos a utilizar debe de estar atemperado. Podemos conseguirlo sumergiéndolo durante unos instantes en agua caliente, secándolo después con un paño.
  • Sólo cortaremos aquel que vayamos a consumir.
  • Los cortes deben ser angulares, con cortes limpios, que no presenten irregulares.
  • Las cuñas de forma triangular serán de un espesor aproximado entre 3-5 milímetros.
  • Si preferimos consumirlo en tacos deben tener entre 10-15 milímetros.

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Queso de cabra curado

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