Descripción
Embutido de textura consistente, sin llegar a estar apelmazado y sin proceso de maduración , es decir, es fresco.
Se elabora a partir de una rigurosa selección de carnes de magro y tocino de cerdo picado, procedente de las partes más selectas del animal, pimentón, sal común y ajo; con el objetivo de crear un sabor potenciado.
Su color rojizo es proporcionado por el pimentón.
Para un mejor aguante, es necesario su conservación en un ambiente que oscile los 0-5ºC.
