Descripción
El cerdo ibérico cebo campo es criado en libertad en nuestras dehesas extremeñas, alimentándose de hierba, pastos y pienso de cereales.
Su porcentaje racial equivale a un 50% ibérico.
Son curados en un periodo de entre 24 y 36 meses, tiempo que puede llegar a ser mayor según su peso. El peso de nuestros jamones oscila entre los 7 y 9 kg.
Se caracteriza por un color rojo púrpura con veteados blancos nacarado, con grasa que se deshace al contacto con el paladar.
Una vez abierto conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
Jamón como alimento saludable.
El jamón ibérico es saludable pues nos aporta múltiples beneficios a nuestro organismos es cardiosaludable, de alto valor nutricional con vitaminas como B1, B12 y aminoácidos. Proteínas de alta calidad, aporta minerales y es un antioxidante natural.
Siendo recomendable para personas con anemias, problemas digestivos, colesterol, en periodos de lactancias o durante convalecencias entre otros.
