Descripción
Elaborado con carne picada de cerdo ibérico de bellota y especias es embutida en tripa de cerdo.
De color marrón por el exterior contrasta con el color rosado en el interior de la unión de la carne magra y la grasa.
Imprescindibles en tablas de ibéricos .
Parecido al salchichón de vela, pero éste es más grueso de unos 4 cm de grosor y más irregular donde la carne debe de adaptarse a la tripa de cerdo.
Realizamos nuestros embutidos de forma tradicional recordando las matanzas caseras, dando como resultado unos embutidos de gran sabor y aroma.
Consumido de forma moderada los embutidos ibéricos pueden aportar beneficios para nuestra salud como reducir el colesterol malo, por el aporte en ácidos monoinsaturados, posee propiedades cardiovasculares , por su aporte de ácido oleico, tiene minerales como el calcio, magnesio, fósforo y vitaminas como B1, B2 y B12, que benefician el sistema inmunitario.
