Descripción
Vino con D.O Ribera del Duero.
Realizado con uvas de alta calidad procedente de viñedos de entre 30 y 40 años. A una altura de 900 metros sobre el nivel del mar.
Su elaboración con un control exhaustivo empieza con una prefermentativa en frío de 5-8 días, pasando a la fermentación alcohólica durante 10-12 días, y terminando con la fermentación de depósitos de acero inoxidable.
Durante 5 meses el vino reposa en barricas de roble francés y americano, pasando a un reposo mínimo de 3 meses en botellas antes de salir al mercado.
No se utilizan prensas por lo que el vino es de mosto flor.
Ideal para quesos, carnes, guisos, pescados azules, etc.
Con un color cereza picota brillante, olor a fruta del bosque, y un gusto fresco, redondo y aterciopelado.
Grados alcohol: 14%
Azúcar residual: 2gr/litro
