Caña De Lomo De Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica

38,0597,85

Embutido más selecto del cerdo ibérico.

Presentación entera y media (600-700 gr).

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Descripción

Caña De Lomo De Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica 

La caña de lomo es un embutido que se obtiene del lomo del cerdo ibérico , se encuentra situado debajo de las costillas y pegado al espinazo.

Este producto proviene del cerdo ibérico criado a base de bellota en nuestras dehesas extremeñas.

Su porcentaje racial equivale a un 50% ibérico.

Se le quita toda la grasa exterior y se macera con especia, sal y pimentón que es lo que le da el color rojizo exterior. Una vez macerada se embute en una tripa natural o artificial por un periodo de 3-4 meses, tiempo para que se seque y se convierta en embutido.

La caña de lomo ibérica también está acogida a la norma del ibérico 2014.

El peso aproximado de cada pieza de lomo puede rondar entre 1,400 y 2 kg.

Nuestros aliños las hace diferentes con un sabor intenso, donde se aprecia el adobo de forma suave y agradable.

Se presenta en piezas enteras o en mitades envasadas al vacío.

Antes de su consumo se recomienda sacar del envase media hora antes para que la pieza recupere todo su sabor.

Su aspecto de color rojo/rosáceo, con grasa infiltrada.

El lomo beneficioso para la salud, es rico en proteínas y vitaminas B1 y B2.

 

 

 

Información adicional

Curación

3-4 meses aprox.

Ingredientes

Antioxidante E-331, Azúcar, Dextrosa, E-252, Lomo cerdo bellota 100% ibérico, pimentón, Sal

Marca

La Morala

Peso

1,400-1,600 kg aprox., 1,600-2,00 kg aprox., 600-700 gramos