Descripción
Lomito De Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
El lomito es un embutido que se obtiene de la presa del cerdo ibérico , se encuentra situado entre los omóplatos del cerdo.
Su porcentaje racial equivale a un 50% ibérico.
Este producto proviene del cerdo ibérico criado a base exclusivamente de bellotas en nuestras grandes dehesas extremeñas.
Se le quita toda la grasa exterior y se macera con especia, sal, pimentón y ajo que es lo que le da el color rojizo exterior. Una vez macerada se embute en una tripa natural o artificial por un periodo de 3-5 meses, tiempo para que se seque y se convierta en embutido.
El peso aproximado de cada pieza de lomito puede rondar entre los 350-450 gr.
Nuestros aliños las hace diferentes con un sabor intenso, donde se aprecia el adobo de forma suave y agradable.
Se presenta en piezas envasadas al vacío.
Antes de su consumo se recomienda sacar del envase media hora antes para que la pieza recupere todo su sabor.
Su aspecto de color rojo/rosáceo, con grasa infiltrada.
El lomito beneficioso para la salud, es rico en proteínas y vitaminas B1 y B2.