Lomo Ibérico gran selección ajo y sal

28,7571,30

Caña de lomo ibérico gran selección ajo y sal.

Tamaño: medias y enteras.

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Descripción

Caña de lomo ibérico gran selección de ajo y sal

Es elaborada de forma tradicional, la tenemos en exclusiva con  aliños de ajo y sal. No lleva el condimento de pimentón.

Su porcentaje racial equivale a un 50% ibérico.

Este producto proviene del cerdo ibérico criado a base de cereales en cebaderos especializados.

Es un embutido que se  obtiene del lomo del cerdo ibérico , se encuentra situado debajo de las costillas y pegado al espinazo.

Se le quita toda la grasa exterior y se macera con especias, ajo y sal . Una vez macerada se embute en una tripa natural o artificial por un periodo de 3-4 meses, tiempo para que se seque y se convierta en embutido.

La caña de lomo ibérica también está acogida a la norma del ibérico 2014.

El peso aproximado de cada pieza de lomo puede rondar entre 1,400 y 2 kg.

Nuestros aliños las hace diferentes con un sabor intenso, donde se aprecia el adobo de forma suave y agradable.

Se presenta en piezas enteras o en mitades envasadas al vacío.

Antes de su consumo se recomienda sacar del envase media hora antes para que la pieza recupere todo su sabor.

Su aspecto de color rosáceo, con grasa infiltrada.

El lomo beneficioso para la salud, es rico en proteínas y vitaminas B1 y B2.

 

Información adicional

Curación

3-4 meses aprox.

Ingredientes

ajo, antioxidante (E301), Azúcar, Dextrosa, E-252, Lomo cerde ibérico, Sal

Marca

La Morala

Peso

1,400-1,600 kg aprox., 1,600-2,00 kg aprox., 600-700 gramos