Queso de oveja D.O. Manchego artesano viejo (añejo)

8,28

Queso elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja manchega.

Descripción

Queso de oveja D.O. Manchego artesano viejo (añejo).

El queso D.O. Manchego artesano viejo se presenta con ojos de pequeño tamaño con una distribución irregular, su superficie es de color marfil amarillento. La pasta es firme y consistente y su corteza dura.

El aroma del queso es intenso y bien desarrollado con un sabor persistente e intenso tirando a picante

Con un tiempo de curación aproximada 12  meses.

Corteza no comestible.

Conservar en frigorífico, a una temperatura de 4º a 8ºC. Una vez abierto el queso conviene  proteger el corte con papel de aluminio.

Cuando se vaya consumir, sacar del frigorífico media hora antes para que vuelva a conseguir su máximo sabor e intensidad.
En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde esté el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparición de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduración y no es síntoma de estropearse sino todo lo contrario.

Tamaño: cuñas de 400 a 450 gr.

La temperatura para su conservación debe ser entre 4/12 ºC.

Alérgenos: Contiene LECHE de oveja y lisozima derivada de HUEVO.

Con más de 80 premios a la calidad en sus distintas variedades y curaciones, los queso Valdehierro son considerado como uno de los quesos manchegos más premiados del mundo.

Información adicional

Curación

Entre 12 y 16 meses

Ingredientes

cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos, Leche cruda de oveja manchega, lisozima (derivados del huevo), Sal

Marca

Quesos Valdehierro

Peso

400-450 gr. aprox

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