Descripción
Distintos sabores, al Pimentón de la Vera, Romero, Manteca y AOVE.
Elaborados de forma artesanal, con leche cruda de cabra, con origen España.
Su elaboración empieza con la llegada de la leche a fabrica donde se comprueban las características organolépticas antes de su recepción. Según producción pasa directamente a elaboración o se almacena hasta el día siguiente.
Los siguientes pasos son coagulación, desuero, moldeo y prensa.
El salado se realiza al día siguiente de forma manual y se pasa a cámaras para su oreo, donde se le irán dando vueltas hasta su total curación.
Posteriormente pasa a ser envasado y puesto a la venta.
Tienen un tiempo de curación aproximado de 2 a 3 meses.
Debe guardarse en refrigeración entre 4º y 8º C.
Fecha caducidad aproximada de 1 año desde su curación.
Se recomienda sacar del envase y airear antes de consumirlo, servir a temperatura ambiente para que el sabor y el aroma del producto se muestre con toda su intensidad.
Debe evitarse el consumo en personas con alergia al huevo a la lactosa.
